Waarom is speltbrood duurder dan tarwebrood?
Speltbrood is vaak duurder dan tarwebrood omdat spelt minder opbrengst levert per hectare dan tarwe. Voor dezelfde hoeveelheid graan is daarom meer landbouwgrond nodig.
Daarnaast heeft de speltkorrel een stevige kaflaag die eerst verwijderd moet worden voordat het graan verwerkt kan worden. Dit pellen is een extra bewerkingsstap die tarwe niet nodig heeft.
Door de lagere opbrengst en de extra verwerking liggen de kosten van spelt hoger, waardoor speltbrood vaak duurder is dan tarwebrood.
