Campagne gefinancierd met steun van de Europese Unie
De Europese Unie steunt campagnes
voor de promotie van
hoogwaardige landbouwproducten

Waarom is speltbrood duurder dan tarwebrood?

Sinds een aantal jaren is het graan spelt booming! Naast speltbrood worden ook veel andere producten gemaakt van of met spelt. Voorbeelden hiervan zijn ontbijtkoek, crackers en eierkoeken. Maar waarom is speltbrood dan duurder dan tarwebrood?

Opbrengst per hectare
Tarwe is niet voor niets de meest populaire graansoort ter wereld. Dat komt mede omdat tarwe meer opbrengst levert per hectare dan andere granen. Dat betekent dat je voor dezelfde hoeveelheid speltgraan een groter oppervlakte moet verbouwen. Daarbij komt dat de speltgraankorrel anders is dan de tarwekorrel. De speltkorrel moet eerst nog gepeld worden. Dit is een stuk bewerkelijker dan voor tarwe.