Wordt brood sneller oud bij warm weer?
Brood wordt bij warm weer niet per se sneller oud, maar kan wel sneller uitdrogen. Daardoor wordt het droger en minder lekker. Is het bovendien warm én vochtig, dan kan er sneller schimmel ontstaan, vooral als er condens in de broodzak zit.
Hoe bewaar je brood bij warm weer?
Wil je brood zo lang mogelijk lekker houden? Met deze tips bewaar je het op de juiste manier:
- Bewaar brood op een koele, droge en donkere plek. Een broodtrommel of een goed afgesloten broodzak helpt om brood vers te houden.
- Laat versgebakken brood eerst afkoelen. Zo voorkom je dat er veel condens in de verpakking ontstaat.
- Bewaar brood liever niet in de koelkast. Bij koelkasttemperaturen veroudert brood sneller en wordt het eerder droog en minder vers van structuur.
- Controleer je brood regelmatig. Zie je schimmel? Gooi dan het hele brood weg.
Een goede tip: prik een aantal kleine gaatjes in de plastic zak. Dan ontstaat er minder snel condens in de zak. Zeker wanneer je brood hebt dat nog een beetje warm is van het bakken, is het slim om dit te doen.
Bij warm weer is het vooral belangrijk om condens en vocht in de verpakking te beperken, zonder het brood onnodig aan de lucht bloot te stellen.
