Campagne gefinancieerd
met steun van de Europese Unie
De Europese Unie steunt campagnes
voor de promotie van
hoogwaardige landbouwproducten

Wat is koolhydraatarm brood?

De term koolhydraatarm brood is warenwettelijk niet toegestaan. Wettelijk gezien mag  brood met minder koolhydraten alleen verkocht worden als 'brood met een verlaagdkoolhydraatgehalte' of 'brood met minder koolhydraten'. Wettelijk gezien mag je pas zeggen dat brood een verlaagd koolhydraatgehalte heeft als er ten minste 30% minderkoolhydraten in zitten dan een vergelijkbare gangbare broodsoort. In de meeste gevallen is een deel van het tarwemeel in dit brood vervangen door sojameel omdat dit een hoger eiwitgehalte en een lager koolhydraatgehalte heeft. Daarnaast wordt er vaak gebruik gemaakt van extra olie of margarine en/of ingrediënten die van nature een hoog voedingsvezel en vetgehalte hebben zoals lijnzaad en zonnebloempitten.

 

​Word je dik van brood?

 

Heb jij een andere vraag over brood. Laat het ons weten! >>