Brood is plantaardig en veganistisch. En wat kan je combineren om het ook vegan te houden?

Plantaardig eten is minder moeilijk en lekkerder dan het lijkt. Een broodmaaltijd kan plantaardig, gezond, lekker en betaalbaar zijn. Laat je inspireren door de verschillende opties!

Klik op de titels om naar het recept te gaan. 

	1. Broodje Biet Americain Licht pittig, prachtig van kleur en vol van smaak, net zo lekker als the real deal.
	2. Notenbrood met homemade notenpasta Maak je eigen notenpasta naar smaak. 250 gram noten en fijnhakken in een keukenmachine. Net zo lang laten draaien tot hij zacht en smeuïg is.
	3. Vegan scrambled eggs Met deze tofu eieren heb je een heerlijke warme verwennerij voor op je toast. Kijk het filmpje hoe makkelijk het is om iets warms op tafel te zetten.
	4. Volkorenclubsandwich met sticky tempé, spicy coleslaw en komkommerzuur Voor deze vegan en onwaarschijnlijk lekkere clubsandwich duiken we maar wat graag de keuken in.
	5. PLTC De BLTC (bacon, lettuce, tomato, cucumber) is een klassieker maar door de rokerige pompoen en de knapperige sla mis je in deze variant de bacon niet. En de rest? Die houden we gewoon hetzelfde.
	6. Vegan Fiesta Heb je zin in een Mexicaans feestje? Maak dan deze heerlijk gekruide stokbroodjes eens. Vegan gehakt, kokos yoghurt, bonen, ui en paprika. Vamos!
	7. Broodje Falafel Heerlijk als maaltijd. Ook doet de bekende pita falafel doet het altijd goed en is nog lekkerder als je de ingrediënten inpakt en onderweg à la minute je broodje bouwt.
	8. Tomaten-selderijsoep met speltbroodcroutons Lekker opwarmen met een kop huisgemaakte tomatensoep. Vul hem met knapperige speltbroodcroutons en avondmaaltijd is klaar. Eet smakelijk!
	9. Broodje kikker-kerrie Voor een langere reis is het lekker om niet al je broodjes van tevoren te bereiden. Neem een aantal lekkere zelfgemaakte salades mee die je op je brood kan smeren. Deze vegetarische kikkererwt-kerriesalade bijvoorbeeld.