Wat is melkbrood?
Melkbrood is brood waarbij melk of melkpoeder is gebruikt in plaats van, of naast, water. Door de toevoeging van melk krijgt het brood vaak een iets zachtere structuur en een mildere smaak.
Ook in sommige andere broodsoorten kunnen melkbestanddelen voorkomen, bijvoorbeeld in de vorm van melkpoeder of weipoeder.
Volgens de wet mag een brood alleen melkbrood heten als er voldoende melkbestanddelen zijn toegevoegd
