Wat is het verschil tussen witbrood, bruinbrood en volkorenbrood?
Het verschil zit vooral in de hoeveelheid van de graankorrel die wordt gebruikt. Volkorenbrood bevat de hele graankorrel en daarmee de meeste vezels, vitamines en mineralen. Bruinbrood zit daar tussenin. Witbrood wordt gemaakt van bloem en bevat daardoor minder vezels, vitamines en mineralen.
Witbrood
Witbrood wordt gemaakt van bloem: het gemalen binnenste van de graankorrel. Witbrood levert energie, vezels, vitamines en mineralen, maar minder dan bruin- en volkorenbrood.
Bruinbrood
Bruinbrood wordt gemaakt van een combinatie van bloem en volkorenmeel. Daardoor bevat het meer vezels, vitamines en mineralen dan witbrood.
Volkorenbrood
Volkorenbrood bevat alle onderdelen van de graankorrel in de natuurlijke verhouding: de meelkern, zemel en kiem. Daarom bevat volkorenbrood de meeste vezels, vitamines en mineralen. De meest gezonde keuze is volkorenbrood.
En hoe zit het met meergranenbrood?
Meergranenbrood wordt gemaakt van minstens drie verschillende granen. Meergranenbrood kan wit, bruin of volkoren zijn. Kijk daarom altijd op het etiket of het om wit, bruin of volkoren meergranenbrood gaat.
Wat is het verschil tussen meel, bloem en volkorenmeel?
