Campagne gefinancieerd
met steun van de Europese Unie
De Europese Unie steunt campagnes
voor de promotie van
hoogwaardige landbouwproducten

Noord-Holland

West-Fries Krentenbrood

West-Fries Krentenbrood, krentenbrood, Noord-Holland, krenten, basterdsuiker
Zwaar gevuld krentenbrood dat tegen elkaar aan op de plaat gebakken wordt. Naast de royale vulling van krenten wordt ook in het midden van het brood een laag donkerbruine basterdsuiker meegebakken.

Duivekater

Duivekater, vloerbrood, zoet, Noord-Holland
Fraai gevormd vloerbrood, wat zoet van smaak. De modellen varieren naar de plaats van herkomst.

Galles

Galles, vlechtbrood, Sabbathfeest, maanzaad, Noord-Holland
Vlechtbrood dat gebruikt wordt bij de inwijding van het Sabbathfeest. Het wordt gebakken met of zonder bestrooiing van blauw maanzaad.

Hoornse Broeder

Hoornse Broeder, Hoorn, krentenbrood, rond, Noord-Holland, basterdsuiker, boter, kaneel, vastenavondbrood, kraam
Rond krentenbrood, gevuld met een laag bruine basterdsuiker gemengd met boter en kaneel. Van oorsprong een vastenavondbrood. Het wordt tegenwoordig ook wel aangeboden aan kraamvrouwen.

Flippen

Flippen, vloerkadet, Volendams, vier, oven, Noord-Holland
Vloerkadetten die speciaal door de Volendamse bakkers gebakken worden. Zij worden met vier stuks aan elkaar gebakken op de ovenvloer.