CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Turks brood gevuld met geroosterde groenten

4 personen

HomeReceptenWarme maaltijdTurks brood gevuld met geroosterde groenten

Bereiding

Heerlijk voor op een zomerse dag, lekker in de tuin met frisse salade erbij. 
Snijd de aubergine, courgette, paprika, ui en tomaten in grove stukken en meng ze in een bakblik of lage ovenschaal met de Italiaanse kruiden, 2 eetlepels olijfolie en zout en peper naar smaak en rooster ze onder een hete grill in 8-10 minuten mooi bruin en beetgaar. Schep ze regelmatig om. Snijd een Turks brood of een Marokkaanse pide overlangs open. Beleg de onderkant met chorizo en kaas. Verdeel de geroosterde groenten en olijven erover en leg de bovenkant van het brood erop. Bestrijk dit met olijfolie en strooi er wat chilipoeder over. Bak het brood in een voorverwarmde oven van 200 °C in 15 minuten knapperig bruin.

Bereidingstijd: ca. 15 minuten + 15 minuten in de oven 

Delen via

IngredientsTitle

1 Turks brood of Marokkaanse pide
1 aubergine
1 courgette
1 gele paprika
1 rode ui
3 tomaten
1 eetlepel verse Italiaanse kruiden, fijngehakt
3 eetlepels olijfolie
versgemalen zwarte peper
100 g chorizo, in plakjes
100 g jongbelegen kaas, in plakken
50 g zwarte olijven zonder pit, grof gehakt
chilipoeder

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)332
  • Koolhydraten (gram)32
  • Voedingsvezel (gram)4.5
  • Vetten (gram)16.5
  • Waarvan verzadigd5.5
  • Eiwitten (gram)13