CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Rode uiensoep met volkorenbrood en blauwschimmelkaas

4 personen

HomeReceptenWarme maaltijdRecept Rode uiensoep met volkorenbrood en blauwschimmelkaas

Bereiding

Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui op hoog vuur aan. Voeg de bouillon toe en roer de pesto met tijm en naar smaak zout en peper erdoor. Breng het geheel al roerende aan de kook en laat de soep ca. 20 minuten heel zachtjes koken. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Rooster de sneetjes brood en snijd ze diagonaal door. Snijd de blauwschimmelkaas in vier plakjes. Leg in vier grote ovenvaste soepkommen elk twee driehoekjes brood. Schep de uiensoep erop. Leg de laatste driehoekjes brood in de kommen, strooi de geraspte kaas erover en leg de plakjes blauwschimmelkaas erop. Schuif de kommen in de oven en laat de kaas smelten en iets bruin worden.

Bereidingstijd: ca. 35 minuten 

Delen via

IngredientsTitle

6 sneetjes Allinson- of volkorenbrood
2 eetlepels olijfolie
4 rode uien, grof gesnipperd
1 1/4 liter vlees- of kruidenbouillon
1-2 eetlepels rode pesto
1 eetlepel (verse) tijm
versgemalen zwarte peper
75 g blauwschimmelkaas
75 g geraspte jongbelegen kaas

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)388
  • Koolhydraten (gram)38
  • Voedingsvezel (gram)6.5
  • Vetten (gram)18
  • Waarvan verzadigd7.5
  • Eiwitten (gram)18.5