Week de gedroogde abrikozen in een klein beetje water. Kook ze dan langzaam beetgaar en vermeng ze met de abrikozenjam. Laat het geheel afkoelen en bewaar in een afgesloten bak of pot. Rooster het amandelschaafsel in een hete droge pan. Beleg de ciabatta met de gesneden brie en verwarm het een paar minuten in de oven. Doe daarop de abrikozenjam en garneer af met amandelschaafsel.