Snijd vier mooie plakken witbrood en smeer deze in met knoflookolie. Deze olie maak je door twee teentjes gehakte of geraspte knoflook te mengen met 100ml olijfolie. Rooster de broodjes op de barbecue, grillplaat of in de oven goudbruin.

Maak vervolgens een frisse salade van de cherrytomaatjes, 2 teentjes knoflook, zout, basilicum en twee eetlepels (20ml) olijfolie. Verdeel de tomatensalade over het geroosterde oerbrood.