CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Broodje met warme beenham met gestoofde sjalotten en mosterdsaus

4 personen

HomeReceptenWarme maaltijdRecept Broodje met warme beenham met gestoofde sjalotten en mosterdsaus

Bereiding

Voorbereiding
Pel de sjalotten, halveer ze en doe ze in een steelpan met een halve liter rode wijn. Doe alle overige ingrediënten erbij en stoof de sjalotten gedurende een half uur op laag vuur. Laat de sjalotten afkoelen voor gebruik.

Bereiding 
Snijd het brood door de helft zodat je een bodem en een kapje krijgt.
Kook het ei hard in acht minuten, laat het ei schrikken in koud water en pel direct.
Bak plakken beenham in de oven of in de koekenpan met een beetje olijfolie.
Leg de bodem van het broodje op een bord en leg hierop de warme beenham.
Leg daarop de sjalotten. Leg daarbovenop vervolgens de ei parten en de andere helft van het broodje daar weer schuin bovenop. 

 

Delen via

IngredientsTitle

4 harde meergranenbroodjes
8 plakken beenham
4 gekookte eieren, gehalveerd
1 rode ui, in dunne ringen
4 gestoofde sjalotten, gehalveerd
2 eetlepels honing-mosterdsaus
Sla soort naar wens

Gestoofde sjalotten:
1 kg sjalotten, schoon en gehalveerd
½ liter rode wijn
200 gr suiker
1 vanillestokje, gespleten
2 kaneelstokjes
8 kruidnagels
4 laurierblaadjes 

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)359
  • Koolhydraten (gram)36.5
  • Voedingsvezel (gram)5
  • Vetten (gram)12.8
  • Waarvan verzadigd3.3
  • Eiwitten (gram)22