CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Brooddriehoeken met ratatouille

4 personen

HomeReceptenWarme maaltijdRecept Brooddriehoeken met ratatouille

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 ° C. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en roerbak de ui, courgette en aubergine ca. 3 minuten. Pers de knoflook erboven uit. Roer de tomatensaus, olijven en kruiden erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe en laat de ratatouille ca. 10 minuten zachtjes sudderen, tot een dikke saus ontstaat. Snijd een kapje van de brooddriehoeken en hol ze wat uit. Bestrijk de buitenkant met olijfolie. Schep de ratatouille in de brooddriehoeken en strooi de geitenkaas erover. Zet de driehoeken met de kapjes ernaast op de bakplaat en laat ze in de oven in ca. 15 minuten knapperig bruin worden. Zet de kapjes weer op de broodjes. Lekker met een frisse salade.

Bereidingstijd: ca. 30 minuten 

Delen via

IngredientsTitle

4 witte of bruine brooddriehoeken
3 eetlepels olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 courgette, in blokjes
1 aubergine, in blokjes
12 zwarte olijven zonder pit, in stukjes
1 teen knoflook
200 ml gekruide tomatensaus (sugo)
2 theelepels Provençaalse kruiden
150 g geitenkaas, verkruimeld

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)368
  • Koolhydraten (gram)32
  • Voedingsvezel (gram)8.5
  • Vetten (gram)20.5
  • Waarvan verzadigd6
  • Eiwitten (gram)15.5