Maak eerst een sterke kippenbouillon van de bouillontabletten en breng aan de kook.
Voeg vervolgens de room toe en kook rustig verder. Voeg dan de rouxkorrels toe zodat er een crème soep ontstaat. Voeg nu de gesneden, schone paddenstoelen toe en laat dit even inkoken. Lekker met knoflookcroutons!