CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Biefstuk met champignons en wit stokbrood

4 personen

HomeReceptenWarme maaltijdRecept Biefstuk champignons en wit stokbrood

Bereiding

Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen. Zet de oven op 160 graden. Bestrooi ze met zout en peper. Snijd de champignons in kwartjes. Verhit de boter tot het schuim begint weg te trekken. Bak de biefstukken medium-rare: dat duurt twee minuten per kant. Haal de biefstukken uit de pan en laat ze onder aluminiumfolie 10 minuten in de oven rusten.

Bak in die tijd in het bakvet de champignons gaar. Voeg zout en peper toe en een theelepel verse tijm (of een halve theelepel droge), wat crème fraiche en bak het nog even door. Giet er 250 ml. warm water bij en breng het aan de kook. Proef: is het zout en hartig genoeg?

Snijd het stokbrood in stukjes. Verdeel de biefstukken en champignons over 4 borden. Gebruik het brood om de jus te dopen.

met een groene salade erbij heb je echt een uitgebalanceerde maaltijd!

Delen via

IngredientsTitle

4 biefstukken van 125 gram
50 g boter
800 g champignons
zout, peper
tijm
2 eetlepels crème fraiche
2 witte stokbroden

NutrientsTitle