CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Pompoenhummus met toast

4 personen

HomeReceptenVegetarischRecept Pompoenhummus met toast

Bereiding

Zet de oven op 180 graden. Verwijder de zaadjes en de draden uit de pompoen. Schillen hoeft niet. Snijd de flespompoen in blokjes. Bedek een bakplaat met bakpapier en sprenkel daar wat olijfolie op. Leg de pompoenblokjes erop, bestrooi met komijnzaadjes, korianderpoeder, peper en zout en hussel het goed door. Rooster de pompoen een half uur in de oven. Laat het dan afkoelen.

Giet de kikkererwten af en pureer ze met de pompoen, de geperste knoflook, het citroensap, de chilipeper en de tahinipasta tot een mooie gladde pasta. Voeg wat water toe als het te stug is. Doe het in een mooi kommetje en garneer het met de gehakte bieslook.

Rooster de zonnepittenboterhammen, snijd ze schuin in vieren en serveer bij de borrel

Bereidingstijd:ca. 10 minuten
Oventijd: 30 minuten
 

IngredientsTitle

200 gr fles of biologische ronde pompoen
1 theelepel komijnzaadjes
1 theelepel gemalen koriander
olijfolie
zout en peper
200 gr kikkererwten (uit blik)
1 teen knoflook
sap van een halve citroen
1/2 theelepel gedroogde chilipeper
3 eetlepels tahini pasta
5 stengels bieslook, gehakt.
1/2 zonnepittenbrood

NutrientsTitle