Oerbrood bospaddestoelen-gratin

4 personen

HomeReceptenVegetarischRecept Oerbrood bospaddestoelen gratin

Bereiding

Snij het brood in dikke plakken van ±2 cm en toast deze goudbruin in grill of koekenpan of broodrooster. Snij de paddenstoelen in reepjes of blokjes. Bak de paddenstoelen in de olijfolie, te beginnen met de kastanjechampignons en later de oesterzwam en shiitake. Bak de knoflook daarna kort mee. Blus af met de slagroom en los hierin al roerend de kruiden roomkaas op. Schep de saus over het brood en gratineer in de oven met de geraspte kaas.

De paddenstoelen-gratin heeft ongeveer 3 tot 6 minuten nodig onder de grill.

Bereidingstijd: ca. 20 minuten

Delen via

IngredientsTitle

4 plakken (wit) oerbrood
200 gr kastanje champignons
100 gr oesterzwammen
100 gr shiitake
1 dl slagroom
75 gr kruiden roomkaas
50 gr geraspte oude kaas
1 teentje zeer fijngehakte knoflook
1 scheut olijfolie
Peper en zout naar smaak

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)365
  • Koolhydraten (gram)18.2
  • Voedingsvezel (gram)3.6
  • Vetten (gram)26.6
  • Waarvan verzadigd14.3
  • Eiwitten (gram)10.8