CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Oerbrood bospaddestoelen-gratin

4 personen

HomeReceptenVegetarischRecept Oerbrood bospaddestoelen gratin

Bereiding

Snij het brood in dikke plakken van ±2 cm en toast deze goudbruin in grill of koekenpan of broodrooster. Snij de paddenstoelen in reepjes of blokjes. Bak de paddenstoelen in de olijfolie, te beginnen met de kastanjechampignons en later de oesterzwam en shiitake. Bak de knoflook daarna kort mee. Blus af met de slagroom en los hierin al roerend de Boursin op. Schep de saus over het brood en gratineer in de oven met de geraspte kaas.

De paddenstoelen-gratin heeft ongeveer 3 tot 6 minuten nodig onder de grill.

Bereidingstijd: ca. 20 minuten

IngredientsTitle

4 plakken (wit) oerbrood

200 gr  kastanje champignons

100 gr oesterzwammen

100 gr shiitake

1 dl  slagroom.

75 gr Boursin

50 gr geraspte oude kaas

1 teentje  zeer fijngehakte knoflook

1 Scheut olijfolie

Peper en zout naar smaak

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)365
  • Koolhydraten (gram)18.2
  • Voedingsvezel (gram)3.6
  • Vetten (gram)26.6
  • Waarvan verzadigd14.3
  • Eiwitten (gram)10.8