CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Bruin zaadjesbroodje bonenburger

4 personen

HomeReceptenVegetarischBruin zaadjesbroodje bonenburger

Bereiding

  1. Snijd de bruine broodjes doormidden en rooster de helften licht. Snipper de ui en de knoflook en bak ze in wat olijfolie tot de uien zacht en lichtbruin zijn. Laat de bonen uitlekken.
  2. Doe de bonen in een kom en plet ze enigszins, bijvoorbeeld met een pureestamper, of met een vork. Voeg ei, bloem en ui toe. Doe het gerookte paprikapoeder, een theelepel zout en peper naar smaak erbij en meng goed.
  3. Doe ruim paneermeel in een bord. Schep een volle lepel van het bonenmengsel daarop, bedek het met wat paneermeel en vorm zo een burger. Maak ze niet te groot en wees voorzichtig, ze zijn kwetsbaar.
  4. Bak de bonenburgers in de olie, ongeveer 3 minuten aan elke kant.  Beleg de onderkanten van de broodjes met de sla. Leg daar de burgers op, verdeel de tomaat en de augurk over en een toef ketchup. Leg de bovenkant van het broodje er op, prik er eventueel een prikker door, zodat de broodjes mooi rechtop blijven.

IngredientsTitle

4 zaadjesbroodjes
1 ui
1 teen knoflook
olijfolie
1 blik zwarte/ kidney/gemengde bonen (400 g)
1 ei
2 eetl. bloem
1 volle theelepel gerookt paprikapoeder
zout, peper
paneermeel
olie om te bakken
4 blaadjes leuke sla
4 schijven tomaat
1 augurk, in plakjes
ketchup

NutrientsTitle