Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in flinterdunne schijfjes. Besprenkel ze met limoensap. Roer de rest van het limoensap en de geraspte limoenschil door de verse roomkaas en roer er suiker naar smaak door. Bestrijk de sneetjes rozijnenbrood met de verse roomkaas. Verdeel de appel en aardbei over vier sneetjes en leg de andere sneetjes erop. Snijd de sandwiches diagonaal door en steek ze eventueel vast met cocktailprikkers. Leg de sandwiches op een schaal.

Bereidingstijd: ca. 15 minuten