Deze kleine taartjes doen het ook goed bij een feestelijke afternoon tea of een verjaarspartijtje. Snijd de korstjes van het brood en bestrijk de sneetjes dun met jam. Laat dit even intrekken. Boen de limoen schoon ern rasp de groene schil eraf. Pers de limoen uit. Meng de ricotta met de limoenrasp en 1 eetlepel limoensap. Strijk dit over 2 sneetjes met jam uit en leg twee van deze sneetjes op elkaar. Dek af met de laatste sneetjes met de jamkant naar beneden. Snijd de stapeltjes met een glad mes voorzichtig zonder te duwen in vier stukjes. Laat de chocolade in een pan met een dikke bodem al reorende op heel zacht vuur smelten. Bestrijk de petit fours bovenop en rondom met de chocolade. Roer in een kommetje 100 g poedersuiker los met 1 eetlepel limoensap tot een glanzend glazuur. Bestrijk de petit fours bovenop met het glazuur. Garneer met zilverpilletjes. Zet de petit fours op een schaal en laat ze in de koelkast in 1 uur stevig worden. 

Bereidingstijd: ca. 15 minuten + 1 uur wachten