CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Donkerbrood met varkensnek en appelchutney

4 personen

HomeReceptenTussendoortjeDonkerbrood met varkensnek en appelchutney

Bereiding

Bereiding Chutney:

Schil de appels, snij ze in blokjes en doe in een steelpan met alle overige ingrediënten. Kook de chutney op laag vuur, net zolang totdat de appel en ui gaar en zacht zijn, en alle smaken goed zijn ingetrokken. Bewaar de overgebleven chutney in een gesloten pot in de koelkast.

Bereiding Varkensnek:

Kruid de varkensnek met peper en zout, en braad rondom aan in een braadpan. Voeg water toe, en gaar het vlees in de oven op 160 graden, gedurende 1 uur. Lepel regelmatig wat braadvocht over het vlees. Haal het vlees uit de pan, en snij dunne plakken.

Besmeer het brood met een dun laagje (niet te scherpe) mosterd. Leg de veldsla op het brood. Daarop leg je de plakjes vlees. Op het vlees lepel je de chutney. 

de chutney wordt lekkerder als deze wat langer staat. Wel koel bewaren natuurlijk!

Delen via

IngredientsTitle

4                      flinke sneden donker brood
300 gr             varkensnek
1                      zakje veldsla
1 el                 franse mosterd

Ingrediënten van de appelchutney:

4                      goudrenet of Elstar appels
2                      uien, gesnipperd
200 gr             suiker
20 ml              appelazijn
                        water
1                      kruidnagel
1                      laurierblaadje
                        Zeezout en peper

NutrientsTitle