Goedemorgen ontbijt

4 personen

HomeReceptenOntbijtGoedemorgen ontbijt

Bereiding

Bereid de voorgekookte quinoa volgens de verpakking. Laat de bonen uitlekken in een zeef of vergiet. Was en snij de cherrytomaten. Roer de eieren los in een kom. Voeg daaraan de quinoa, de bonen en de tomaatjes toe. Doe in een koekenpan wat boter of olie en verhit de pan. Giet dan het eiermengsel in de pan en bak op laag vuur de omelet. Dek de pan af met een deksel zodat de omelet sneller gaart. Keer de omelet om en bak de andere kant ook goudbruin. Knip bieslook fijn en strooi dat over de omelet. Serveer met het brood.

Delen via

IngredientsTitle

4 sneden stevig volkorenbrood
4 eieren
50 g witte bonen uit een potje of blikje
100 g voorgekookte quinoa
75 g cherrytomaten      
bieslook
boter of olijfolie om in te bakken
peper en zout

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)241
  • Koolhydraten (gram)21.2
  • Voedingsvezel (gram)4.7
  • Vetten (gram)10.4
  • Waarvan verzadigd3.1
  • Eiwitten (gram)13.3