Verwarm de oven voor op 180 °C.

Snijd het brood doormidden. Besmeer beide helften met de tomatenstukjes. Snijd de tomaten in plakken, de paprika in reepjes, de champignons in plakken, de olijven in ringetjes. Scheur de mozzarella in kleine stukjes. Beleg de broodhelften met alle ingrediënten, begin met de salami en eindig met de geraspte kaas.

Leg de broden in de oven tot de kaas gesmolten is.