CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Speltsandwich met hummus, avocado, boerenkool en cashewnoten

2 personen

HomeReceptenLunchRecept Speltsandwich met hummus, avocado, boerenkool en cashewnoten

Bereiding

Meng voor de hummus alle ingrediënten en pureer met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.

Besmeer vier boterhammen met de hummus. Leg op twee ervan de boerenkool, en op de andere twee de avocado. Strooi wat versgemalen peper op de avocado. Verdeel de cashewnoten erover.  leg de sneetjes met avocado op de sneetjes met boerenkool. Dek af met de laatste twee sneetjes. Snijd schuin door, en serveer eventueel met een prikker erin. 

Delen via

IngredientsTitle

6 speltboterhammen
1 avocado, in plakjes
50 g boerenkool
50 g cashewnoten ( gezouten)

Voor de hummus:
100 g kikkererwten
1/2 teen knoflook
1/2 theel. komijnpoeder
1 el citroensap
25 ml olijfolie

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)769
  • Koolhydraten (gram)56.5
  • Voedingsvezel (gram)16
  • Vetten (gram)46.5
  • Waarvan verzadigd6.5
  • Eiwitten (gram)23