Rooster de pitabroodjes in de broodrooster. Klop intussen in een kom de eieren los met melk, kaas en uiringetjes. Voeg eventueel zout en peper naar smaak toe. Smelt de vloeibare margarine in een pan en schenk het eimengsel erbij. Laat het eimengsel al roerende op zacht vuur langzaam stollen tot een glanzend roerei. Halveer de pitabroodjes en duw ze open. Vul de helften met wat toefjes veldsla en schep het roerei erin. Garneer met kerstomaatjes. Zet de gevulde pitabroodjes eventueel in een klein servetje gevouwen naast elkaar in een schaal.

Bereidingstijd: ca. 10 minuten