CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Pan Bagna

4 personen

HomeReceptenLunchRecept Pan bagna

Bereiding

Kook de eieren hard in 8 minuten. Afspoelen onder koud stromend water, pellen en in plakjes snijden. In een kommetje olie en geperste of fijngehakte knoflook vermengen. Het brood over de lengte opensnijden, maar niet helemaal door. Sla het brood open en sprenkel de knoflookolie over de snijvlakken. Ei, tomaat, paprika, ui en overlangs gehalveerde ansjovis in laagjes over het brood verdelen, en kappertjes erover strooien.

Op smaak brengen met peper en zeezout. Klap het brood dicht en laat de smaken even intrekken.

Pan Bagna betekent strandbrood. Dit is een lekker gerecht om mee te nemen als je een dagje naar het strand gaat. Rol het goed in huishoudfolie.

Delen via

IngredientsTitle

4 eieren
2 el extra vergine olijfolie
1 teentje knoflook, geperst
2 stokbroden, circa 25 cm lang, of 1 stokbrood circa 225 g
3 rijpe tomaten, in plakjes gesneden
1 rode of gele paprika, zaadlijsten verwijderd en in dunne reepjes
½  rode ui, in dunne ringetjes
1 blikje ansjovis
1 el kappertjes

peper en zeezout naar smaak

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)530
  • Koolhydraten (gram)66.2
  • Voedingsvezel (gram)5.5
  • Vetten (gram)18.3
  • Waarvan verzadigd3.6
  • Eiwitten (gram)23