Kook de eieren hard in 8 minuten. Afspoelen onder koud stromend water, pellen en in plakjes snijden. In een kommetje olie en geperste of fijngehakte knoflook vermengen. Het brood over de lengte opensnijden, maar niet helemaal door. Sla het brood open en sprenkel de knoflookolie over de snijvlakken. Ei, tomaat, paprika, ui en overlangs gehalveerde ansjovis in laagjes over het brood verdelen, en kappertjes erover strooien.

Op smaak brengen met peper en zeezout. Klap het brood dicht en laat de smaken even intrekken.