Dit wordt echt genieten. Turks brood op z’n best. Kook de sperziebonen in ruim kokend water met zout in 8 minuten beetgaar en spoel ze in een vergiet onder koud water af. Laat ze goed uitlekken. Kruid de blokjes kipfilet kipkruiden en chilipoeder en bak ze in een wok met 3 eetlepels hete olijfolie in ca. 5-7 minuten rondom bruin en gaar. Snijd een Turks brood overlangs doormidden, bestrijk de snijvlakken met olijfolie en rooster de helften onder een hete grill knapperig bruin. Leg de onderkant op een grote schaal en verdeel de sla met sperziebonen, mozzarella en de blokjes kip erover. En sprenkel er een dressing over van citroensap, 3 eetlepels olijfolie, munt en zout en peper naar smaak. Zet de bovenkant van het brood erop.

Bereidingstijd: 25 minuten