CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Groene salade met kaascrostini

4 personen

HomeReceptenLunchRecept Groene salade met kaascrostini

Bereiding

Kook de haricots verts in een pan met ruim kokend water in ca. 5 minuten beetgaar. Spoel ze in een zeef af onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken. Halveer de komkommer in de lengte en schraap de zaadjes eruit. Snijd de komkommer in blokjes. Was de sla en scheur de bladeren in stukken. Klop in een schaal een dressing van balsamicoazijn, 3 eetlepels olijfolie , mosterd en naar smaak zout en peper. Meng de sla met de veldsla, komkommer en boontjes er luchtig door. Snijd het stokbrood schuin in 12 lange sneetjes en bestrijk ze aan beide kanten dun met olijfolie extra vierge (met basilicum). Rooster de sneetjes onder een hete grill aan beide kanten goudbruin. Bestrijk de warme crostini daarna direct met 100 g gorgonzola. Verdeel de salade over vier borden en leg de kaascrostini erop.

Bereidingstijd: ca. 15 minuten 

Delen via

IngredientsTitle

1 klein (bruin) stokbrood
150 g haricot verts of sperziebonen
1 kleine komkommer
1/2 krop groene sla
1 eetlepel balsamicoazijn
4-5 eetlepels olijfolie extra vierge (met basilicum)
1 theelepel mosterd
zout
peper
75 g veldsla
100 g gorgonzola

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)308
  • Koolhydraten (gram)26
  • Voedingsvezel (gram)4.2
  • Vetten (gram)16.6
  • Waarvan verzadigd5.7
  • Eiwitten (gram)12.4