Kook de haricots verts in een pan met ruim kokend water in ca. 5 minuten beetgaar. Spoel ze in een zeef af onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken. Halveer de komkommer in de lengte en schraap de zaadjes eruit. Snijd de komkommer in blokjes. Was de sla en scheur de bladeren in stukken. Klop in een schaal een dressing van balsamicoazijn, 3 eetlepels olijfolie , mosterd en naar smaak zout en peper. Meng de sla met de veldsla, komkommer en boontjes er luchtig door. Snijd het stokbrood schuin in 12 lange sneetjes en bestrijk ze aan beide kanten dun met olijfolie extra vierge (met basilicum). Rooster de sneetjes onder een hete grill aan beide kanten goudbruin. Bestrijk de warme crostini daarna direct met 100 g gorgonzola. Verdeel de salade over vier borden en leg de kaascrostini erop.

Bereidingstijd: ca. 15 minuten