Bereiding
Beleg de ciabatta’s met crème fraîche en de twee slasoorten. Leg er vervolgens de gerookte heilbot op en garneer met de gesneden radijsjes en de saffraansaus. Breng op smaak met peper en zeezout.
Saffraaansaus
Verwarm de witte wijn en los hierin de saffraandraadjes op, laat het vocht afkoelen en meng dit met de crème fraîche.
In plaats van ciabatta is een vers stokbrood in stukken ook prima geschikt.
