Snipper de ui heel fijn. Hak de chorizo fijn. Bak in een braadpan het gehakt met de Cajun kruiden rul. Voeg de chorizo en ui toe en bak het geheel nog ca. 3 minuten. Roer de tomatensaus en laat het geheel ongeveer 15 minuten zachtjes inkoken. Bak de ciabatta af volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Schep het gehaktmengsel op het brood, en garneer met de erwtenscheuten. Serveer op een grote snijplank.

Bereidingstijd: 30 minuten