Broodje caprese met mozzarella en cherrytomaat

4 personen

HomeReceptenLunchRecept Broodje caprese met mozzarella en cherrytomaat

Bereiding

Smeer twee sneden brood in met knoflookolie. Deze olie maak je door 2 teentjes gehakte of geraspte knoflook te mengen met 100ml olijfolie. Rooster de broodjes op de barbecue, grillplaat of in de oven goudbruin. Meng de gehalveerde tomaatjes met de basilicum, mozzarella, zout, knoflook en twee eetlepels olijfolie. Garneer het broodje naar wens met bosui of rucola.

Knoflookolie die je over hebt kun je lang bewaren in een afgesloten, donker glazen flesje
Trefwoorden
WitbroodVegetarischLunchOntbijt

Delen via

IngredientsTitle

4 zelf gesneden plakken witbrood
20 rode cherrytomaatjes, gehalveerd
20 gele cherrytomaatjes, gehalveerd
20 minibolletjes mozzarella
4 blaadjes basilicum
3 teentjes knoflook, zeer fijn gesneden
120ml olijfolie extra vierge
zeezout 
bosui of rucola voor de garnering

 

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)491
  • Koolhydraten (gram)23.5
  • Voedingsvezel (gram)3
  • Vetten (gram)38.3
  • Waarvan verzadigd9
  • Eiwitten (gram)11.8