Bak de ontdooide breekbroodjes af in de oven op 180 °C gedurende 4 minuten. Houd 8 minuten aan als ze bevroren zijn. Laat de broodjes iets afkoelen en snijd ze in. Besmeer de helften allebei met een beetje piccalilly en beleg de onderkant met de sla. Snijd de ossenworst in plakken van 3 cm dikte.

Doe een beetje olijfolie in de pan (of gebruik een grill) en bak ze kort aan beide kanten totdat ze aan beide kanten dichtgeschroeid zijn, maar nog rauw of medium (naar smaak) van binnen. Leg de gebakken ossenworst op het broodje en beleg met de dun gesneden uien, plaats dan het kapje erop.