CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Boterhammen met pesto van zongedroogde tomaten, kip en mozzarella

3 personen

HomeReceptenLunchBoterhammen met pesto van zongedroogde tomaten, kip en mozarella

Bereiding

Mix alles voor de pesto. Kruid af met peper en zout. Dep de kipfilet in olijfolie en grill of bak de kip in wat olijfolie. Kruid met peper, zout, paprika en wat oregano. Laat afkoelen, en snij in plakjes. Als je gesneden plakjes kip gebruikt, hoeft dat natuurlijk niet. Rooster de pijnboompitten in een droge pan lichtbruin. Snij de mozzarella in plakjes.  Smeer de boterham met een lepel pesto. Beleg met kip, mozzarella, pijnboompitten en de zongedroogde tomaat. Garneer met basilicum.

Delen via

IngredientsTitle

Voor de pesto:

2 el         ricotta
2 el         pijnboompitten
4 el         olijfolie
1             handvol basilicum
                peper en zout

Voor de sandwich:

6             volkorenboterhammen
1             bol mozzarella
1             kipfilet of gesneden plakjes kip
5             zongedroogde tomaten
               Olijfolie
               Paprikapoeder
               Oregano
               een paar el pijnboompitten

NutrientsTitle