Bereiding
- Snijd de bagels doormidden en rooster ze lichtjes.
- Zet een pan met water op, hang daarin een vergiet en leg daar plakjes pekelvlees op. Doe de deksel op de pan en stoom het pekelvlees 4 minuten.
- Laat de zuurkool goed uitlekken. Hou je niet zo van zuur? Spoel het dan eerst even met wat water.
- Beleg de onderste helft van de bagel met het pekelvlees. Verdeel daar de sour cream over, dek af met de zuurkool. Strooi er wat peper over en klap de bagel dicht.
