Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan, tot ze lichtbruin zijn. Laat afkoelen op een stuk keukenpapier. Maak een dressing van de honing, mosterd, citroensap en olijfolie, breng op smaak met peper en zout. Beleg de bagel met plakken gerookte kip en avocado, besprenkel met de dressing en strooi  er de pijnboompitten over.