CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Zuurdesem clubsandwich met aubergine en pecorino

3 personen

HomeReceptenKaas en zuivelRecept Desem clubsandwich met aubergine en pecorino

Bereiding

Snijd de steelaanzet van de aubergines en snijd de aubergines daarna in 5 of 6 plakken. Grill ze in de contactgril tot ze gaar zijn en mooie streepjes hebben. Maak in die tijd de dressing: vijzel de basilicumblaadjes met olijfolie, citroensap en wat peper tot een mooie dressing. Schaaf de pecorino tot mooie vlokken.

Leg de plakken aubergine op de zuurdesemboterhammen. Besprenkel met dressing. Verdeel de vlokken pecorino over 4 boterhammen. Leg de andere vier boterhammen daar weer op. Snijd schuin doormidden, prik eventueel nog vast met een stokje.

Bereidingstijd: ca. 10 minuten

Geen pecorino? Parmezaanse kaas is ook heel erg lekker. Geen zin in aubergine? Courgette en paprika zijn gegrild ook heel smaakvol.

IngredientsTitle

2 aubergines
5 takjes basilicum
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
gemalen peper
12 zuurdesemboterhammen
100 g pecorino

NutrientsTitle