Campagne gefinancierd met steun van de Europese Unie
De Europese Unie steunt campagnes
voor de promotie van
hoogwaardige landbouwproducten

Broodje met zomerse groenteverrassing

4 personen

Bereiding

Verwarm de olijfolie in een pan en schep de ui, courgette en paprika erdoor. Bak de groente 2-3 minuten op heel zacht vuur tot de ui glazig is. Schep de tomaten met de tijm en wat zout en peper naar smaak erdoor. Smoor de groenten afgedekt in 10 minuten zachtjes gaar. Roer regelmatig. Laat de groenten afkoelen. 
Snijd een kapje van de bolletjes en pluk er wat kruim uit. Maak de holte wat groter door het brood iets in te duwen. Vul de holte met de groenten en druk de vulling goed aan. Schep er nog wat vocht van de groenten op. Leg het kapje er weer op. 

Bereidingstijd: 30 minuten + afkoelen 

TrefwoordenLunch Warme maaltijd Volkorenbrood Vegetarisch Groente Zomer