Smelt de chocolade au bain-marie. Steek 4 rondjes uit het witbrood. Bestrooi het brood met poedersuiker, en toast in de oven of onder de grill. Bewaar de restjes brood voor de eendjes. Leg 2 mooie aardbeien of frambozen even apart, was en snijd de rest in stukjes.

Leg de toast op een rooster, zodat straks de overtollige chocolade weg kan lekken. Leg op de 2 rondjes het fijngesneden fruit, en dek af met het tweede toastje. Leg hierop weer iets fruit. Lepel hierover de gesmolten chocolade. Eventueel in meer laagjes. Garneer met het mooie fruit dat apart gelegd was. Serveer met een geurige espresso.