Klop in een kom de slagroom met kaneel, poedersuiker en vanillesuiker stijf. Snijd het suikerbrood in dunne plakjes en rooster ze op de grillplaat ca. 10 cm onder een hete ovengrill in ca. 2-3 minuten mooi goudbruin, keer de sneetjes halverwege.

Laat de sneetjes iets afkoelen. Snijd de sneetjes diagonaal door en druppel er wat rum of Grand Marnier op. Doe de room over in een spuitzak met kartelmond en spuit op de helft van de driehoekjes een flinke toef kaneelroom. Je kunt hier ook gewoon een lepel voor gebruiken.

Garneer met plakjes aardbeien of abrikoos en leg de andere suikerbrooddriehoekjes erop. Leg de sandwiches op een schaal en serveer ze direct.

Bereidingstijd: ca. 15 minuten