CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Muffins met ham en mozzarella

12 muffins

HomeReceptenBorrelhapjeRecept Muffins met ham en mozzarella

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Maal het bruinbrood met korst in de keukenmachine fijn. Voeg de eieren met het tomatensap en de olijfolie toe en meng alles al draaiend tot een glad beslag. Roer de peterselie en de reepjes ham erdoor en schep het beslag in de papieren vormpjes. Duw in elke muffin een mozzarellabolletje. Bak de muffins in de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Laat de muffins afkoelen en verpak ze strak in huishoudfolie. 

Bereidingstijd: 15 minuten + 25-30 minuten in de oven

Dit is een leuk recept voor kinderen vanaf een jaar of zeven om zelf te maken. Vries een deel van de ingepakte muffins samen in een diepvrieszak in. Dan kun je er steeds een uitpakken voordat je naar school gaat. De muffins ontdooien op school.

 

Delen via

IngredientsTitle

6 sneetjes (oud) bruinbrood, in blokjes
250 ml tomatensap
3eieren
3 eetlepels olijfolie
2-3 eetlepels platte peterselie, fijngehakt
3 plakjes achterham, in dunne reepjes
12 minibolletjes mozzarella

1 muffinvorm met 12 holtes 
12 papieren cakevormpjes

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)119
  • Koolhydraten (gram)8.8
  • Voedingsvezel (gram)1
  • Vetten (gram)6.4
  • Waarvan verzadigd2.3
  • Eiwitten (gram)6