Verwarm de ovengrill voor. Steek met een borrelglaasje (doorsnede 4 cm) uit elk sneetje brood 4 rondjes. Bestrijk de rondjes aan beide kanten dun met olijfolie en leg ze op een bakplaat. Rooster de rondjes onder de grill in 2-3 minuten goudbruin, keer ze halverwege. Snijd intussen de ossenworst in 20 plakjes, halveer de Amsterdamse uien en snijd de kerstomaatjes in vieren. Laat de crostini iets afkoelen en bestrijk ze dan royaal met piccalilly. Leg er een toefje rucola, veldsla of baby leaves op en leg hierop een plakje ossenworst. Garneer met Amsterdamse ui en een partje kerstomaat.

Bereidingstijd: 10 minuten