Nederlanders houden van brood, de meesten eten het elke dag. Maar helaas is brood ook het meest verspilde product! Volgens Stichting Samen tegen Voedselverspilling worden er dagelijks zo'n 350.000 broden weggegooid. Uit recent onderzoek van ProFacts in opdracht van NBC blijkt dat Nederlandse consumenten in 2025 zelfs weer vaker brood verspillen dan 3 jaar geleden. In 2022 gooide 49% nooit brood weg; in 2025 was dit 39%. De meeste Nederlanders (69%) vindt dit wel een probleem, al is ook dit cijfer gedaald (75% in 2022).

Waarom zuinig zijn op brood?

De meeste consumenten vinden het dus wél een probleem om brood weg te gooien, voornamelijk omdat het een verspilling van hun geld is en omdat er veel armoede en honger in de wereld is. Een kleine 1/3 van de ondervraagden vindt het niet goed voor het milieu of ziet brood als een kwaliteitsproduct dat met zorg is gemaakt. Allemaal belangrijke redenen om brood niet weg te gooien.

Vooral jongeren staan te weinig stil bij verspilling

21% van de Nederlanders vindt het geen probleem om brood weg te gooien en 10% staat er niet bij stil. Van de jongeren staat zelfs 15% er niet bij stil. De belangrijkste reden dat mensen het geen probleem vinden om brood weg te gooien is dat het in de GFT-bak kan (46%) en dat het een natuurlijk product is (33%). De betaalbaarheid van brood, ook zo’n mooie eigenschap, wordt door 18% ook als reden gezien om het weg te kunnen gooien. Vooral jongeren noemen ‘brood is goedkoop’ als reden dat het geen probleem is om brood weg te gooien.

De wereld achter brood

Ja, brood is een relatief goedkoop voedingsmiddel, en ja, het kan in de GFT-bak. Maar dat ene kapje heeft wel een hele weg afgelegd. Er zijn grondstoffen, energie en veel werk voor nodig om van het zaadje in de grond een brood te maken. Wist je dat het proces van zaaien tot het brood in de schappen wel 8 maanden duurt?

Je kunt er hier meer over lezen. Of bekijk onderstaande afbeelding om meer te leren over de wereld achter brood.