• Vraag & antwoord
  • Blog
  • Nieuws
  • Contact
  • Professionals
  • Gezondheid
  • Ingrediënten
  • Broodsoorten
  • Recepten
  • Quiz
  • Kinderboek
  • Volkoren
  • Voedingsstoffen
  • Sport & gewicht
  • Brood is de basis
  • Voedingswaarde
  • Overgevoeligheid & ziekten
  • Prebiotica en darmflora
  • Brood en kinderen
  • Glycemische index
  • Basis ingrediënten
  • Bloem, (tarwe)meel of volkorenmeel
  • Hoe donkerder, hoe gezonder?
  • Het etiket
  • Toevoegingen
  • Brood & Onderwijs
  • Gist of desem
  • Graansoorten
  • Volkorenbrood
  • Desembrood
  • Bereidingsproces
  • Bruinbrood
  • Meergranenbrood
  • Geschiedenis
  • Witbrood
  • Roggebrood
  • Wetgeving
  • Speltbrood
  • Buitenlands brood
  • Brood bewaren
  • Feestelijk brood
  • Kleinbrood
  • Wat te doen met oud brood
  • Luxe en speciaal brood
  • Streekbroden
  • Brood uit de vriezer
  • Ontbijt
  • Lunch
  • Warme maaltijd
  • Borrelhapje
  • Tussendoortje
  • BBQ/Picknick
  • Vegetarisch
  • Kinderen
  • Feestdagen
  • Dessert
  • Oud brood
HomeVraag & antwoordIngredienten in brood (32)Wat zijn zemelen?

Wat zijn zemelen?

De zemel is de buitenste laag van de graankorrel. Daarin zit het grootste deel van de vitaminen en mineralen. Deze zemelen (de schilletjes of de velletjes) bevatten vooral de voedingsvezels in het meel. Als de zemelen eruit worden gezeefd, blijft er bloem over.

Gerelateerde artikelen:
>> Waarom bevat de hele graankorrel zoveel belangrijke voedingsstoffen?
>> Hoe wordt graan bewerkt of vermalen tot volkorenmeel?
FAQ
  • Weetjes over brood (15)
  • Welke broodsoorten zijn er (29)
  • Ingredienten in brood (32)
  • Brood gezondheid (57)
  • Brood gezond gewicht (12)
  • Brood bereiding bewaren (19)
  • Etikettering wetgeving (11)

Lees ook...

  • Wat zit er in plaats van koolhydraten in koolhydraatarm brood?
  • Wat is tarwe?
  • Wat is gist?
  • Wat zijn enzymen?
  • Wat zijn broodverbetermiddelen?
Alle vragen over Ingredienten in brood (32) →
  • Gezondheid
  • Ingrediënten
  • Broodsoorten
  • Recepten
  • Vraag & antwoord
  • Blog
  • Nieuws
  • Contact
  • Professionals

FollowUs:

Copyright - PrivacyCookies

RealisedBy 4net interactive