Heerlijk als maaltijd. Ook doet de bekende pita falafel doet het altijd goed en is nog lekkerder als je de ingrediënten inpakt en onderweg à la minute je broodje bouwt.

Bereiding:

1. Snijd de avocado in kleine blokjes en meng door de hummus. Doe dit mengsel in een bakje.
2. Snijd de falafalballetjes in plakjes en doe samen met het takje munt in een aluminiumfolie.

Als je onderweg honger krijgt, snijd je de pitabroodjes aan de bovenkant open en vul je ze met hummus, falafel en muntblaadjes. Neem eventueel een potje harissa mee om de pita’s wat pit te geven.