Kenmerk 100% volkoren

Aan de kleur is moeilijk te zien of brood bruin of volkoren is. Soms is volkorenbrood zelfs lichter van kleur dan bruin- of meergranenbrood. Daarom helpen bakkers je om volkorenbrood beter te herkennen. In een aantal testwinkels en straks in het hele land laten ze met dit kenmerk zien welk brood 100% volkoren is. Zo kun je vaker en makkelijker kiezen voor volkoren. En dat is een gezonde keuze, want volkorenbrood is gemaakt van de hele graankorrel en bevat daarom van nature de meeste vezels, vitaminen en mineralen.

Onderzoek: Volkorenbrood meest gezonde ontbijtproduct

Amsterdam, 28 februari 2012 - Nederlanders vinden volkorenbrood het meest gezonde ontbijtproduct. Dit blijkt uit een onderzoek naar het ontbijtgedrag dat in aanloop naar de Bakkerij Dagen in Amsterdam RAI is gehouden onder ruim 1.000 respondenten. Het onderzoek is gehouden in opdracht van Voorlichtingsbureau Brood, dat deel uitmaakt van het Nederlands Bakkerij Centrum. Volkorenbrood scoort in het onderzoek een 8,5 gevolgd door bruin(tarwe)brood met een score van 7,9. Bakkerij Dagen 2012 wordt van 4 tot en met 6 maart gehouden in Amsterdam RAI.

Lees verder

Advertorials

Het Voorlichtingsbureau Brood heeft in september 2011 online onderzoek gedaan onder bijna 18.000 moeders met kinderen op de basisschool. Via www.watvoorontbijtmamabenjij.nl hebben de moeders een enquête ingevuld. 

Uit het onderzoek kwam naar voren dat Nederlandse moeders het ontbijt redelijk onder controle hebben. En het ook belangrijk vinden om met een goed ontbijt de deur uit te gaan.

De uitkomsten van het onderzoek zijn, in combinatie met andere weetjes over het ontbijt, in een reeks van drie advertorials geplaatst in Groter Groeien, KEK Mama, Kinderen en Flair. De advertorials zijn van november 2011 tot februari 2012 ingezet.  

Klik hier om de advertorials te bekijken.

Volg ons op Twitter en Facebook!

Het Voorlichtingsbureau Brood is nu ook actief op Twitter en Facebook. Elke week verloten we een receptenboek 'Brood kan altijd' onder onze nieuwe volgers op Twitter en Facebook.



                

 

Nieuwe folder 'Brood minder zout!'



Voor bakkers/ondernemers:
klik hier om de folder per pakket van 100 stuks te bestelllen.

Klik hier om de folder te bekijken.

Volkorenbrood: vragen en antwoorden

Wat is volkorenbrood? Wat staat over volkoren in de wet? Waarom bevat de graankorrel zoveel belangrijke voedingsstoffen? De meest voorkomende vragen en antwoorden over dit onderwerp vind je hier...





Brood minder zout

De bakkerijsector zet zich actief in voor zoutreductie in brood vanwege de belangrijke rol van brood als basisvoedingsmiddel. Brood is immers in eerste instantie een belangrijke leverancier van onder andere voedingsvezel en diverse vitaminen en mineralen.

Klik hier voor de meest actuele informatie over de zoutreductie in brood

Voor meer achtergrondinformatie klik hier voor een artikel in Bakkerswereld van 27 september 2011.  



Broodje van de week

Elke week een nieuw Broodje van de week. Klik hier voor het Broodje van deze week.

Casino & Boerenwit

Klik hier voor de strip van Casino & Boerenwit. Elke week een nieuwe strip op deze website.