|
Wat iedereen moet weten over brood en gezondheid
TNO Kwaliteit van Leven heeft onderzoek gedaan naar de voedingswaarde van 37 veel gegeten broodsoorten. Deze nieuwste cijfers zijn in de brochure opgenomen. Bovendien wordt in het 44 pagina’s tellende boekje dieper ingegaan op een aantal praktische vragen en misvattingen zoals ‘hoe donkerder, hoe meer vezels?’, ‘is meergranenbrood gezonder dan volkorenbrood?’ en ‘mag speltbrood bij een glutenallergie?’. In de nieuwe brochure is speciaal een hoofdstuk gewijd aan brood en allergie. Ook actuele, maatschappelijke thema’s als vet, vezels en zout komen aan bod. Bestellen Persbericht
VOEDINGSCENTRUM WAARSCHUWT VOOR EENZIJDIGE VERMAGERINGSDIËTEN"Wie geen brood meer eet, mist veel waardevolle stoffen" Wageningen / Den Haag - Het gehypte eiwitrijke dieet van dokter Frank, waarin het eten van koolhydraten - zoals in brood, pasta of aardappelen - taboe is, mag dan op korte termijn snel resultaat leveren, maar het effect op de lange termijn is onbewezen. "Het is met al die vermageringsdiëten eigenlijk hetzelfde," legt Patricia Schutte van het Voedingscentrum uit. "Er wordt één bepaalde groep voedingsstoffen weggelaten, waardoor je misschien snel kilo's kwijtraakt, maar ook tal van waardevolle stoffen mist. In het dokter Frank-dieet zorgen de eiwitten, zoals bijvoorbeeld in kaas, voor een verzadigd gevoel, waardoor je daarna minder trek krijgt. Maar je mag in dat dieet vrijwel geen koolhydraten hebben, zoals brood. Wij hebben brood juist in de Schijf van Vijf geplaatst omdat het een enorm belangrijk product is, alleen al vanwege de vezels. Daaraan hebben consumenten in ons land een tekort. Wij zeggen dus niet, eet daar maar minder van, nee, we roepen dat je er zelfs meer van moet eten. Dat geldt voor brood en ook voor groente en fruit, om hart- en vaatziekten te helpen voorkomen. Bovendien zorgt vezelrijk brood óók voor een verzadigd gevoel." |
9-jarige Noer uit Haren gekroond tot beste bakkersknecht!
|
|
| |
|
| |
Donderdag 22 juli is bij Echte Bakker Haafs uit Haren de 9-jarige Noer gekroond tot beste bakkersknecht van Nederland. Hij behaalde de hoogste score in de game ‘Brood The Making Of’. Daarmee won hij een weekendje Efteling voor de familie, inclusief een ontbijtbuffet met versgebakken broodjes. De wedstrijd is georganiseerd door het Voorlichtingsbureau Brood.
|