Campagne gefinancierd met steun van de Europese Unie
De Europese Unie steunt campagnes
voor de promotie van
hoogwaardige landbouwproducten

Pincho tomaten-chorizo spread met makreel

4 personen

Bereiding

Bak de ciabatta krokant af in de oven op 200 graden gedurende 7 minuten. Laat het brood iets afkoelen en snij gelijkmatige plakjes. Doe de zongedroogde tomaat met de olie, chorizo en pijnboompitten in een blender en mix tot een grove tapenade. Voeg eventueel extra olijfolie toe om het smeuïger te maken. Verdeel de makreelfilet in stukjes van ongeveer 50 gr en bak de makreel  aan beide zijden. Breng op smaak met peper en zout. Beleg brood met de tomaten-chorizo tapenade en leg hierop een blaadje frisee. Leg hierop de gebakken makreel. Doe er een prikker in om het gerecht als pincho presenteren

Vrijwel elke stevige vissoort is te gebruiken voor dit gerecht.
TrefwoordenVlees(waren) Vis Stokbrood Vieruurtje Avondhapjes Feestdagen