CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Broodpie met wintergroenten

4 personen

HomeReceptenGroenteRecept Broodpie met wintergroenten

Bereiding

Meng de margarine met de kerriepoeder. Verwarm 2 eetlepels van dit mengsel in een hapjespan en schep de ui, wortel, pastinaak en spruitjes erdoor. Bak de groenten 5 minuten. Voeg 50 ml water toe en smoor ze afgedekt in 8 minuten beetgaar. Verwarm de oven voor op 200 C. Schep de appel en rookworst erdoor en breng het mengsel op smaak met een beetje zout. Verdeel het groentemengsel in een ingevette lage taartvorm of ronde ovenschaal. Snijd de korstjes van het brood en rol de sneetjes met een deegroller iets uit. Bedek de groenten met het brood, de sneetjes mogen elkaar iets overlappen. Bestrijk de brooddeksel met de rest van het margarinemengsel. Strooi de amandelen erover. Schuif de schaal een richel onder het midden van de oven en bak de pie in 25 minuten goudbruin en gaar.

Bereidingstijd: 20 minuten + 20 minuten in de oven 

IngredientsTitle

8 sneetjes meergranenbrood
4 eetlepels vloeibare margarine
1 eetlepel kerriepoeder
1 kleine ui, in partjes
250 g winterwortel, in blokjes
250 g pastinaak of knolselderij, in blokjes
200 g spruitjes, gehalveerd
1 appel, in blokjes
250 g rookworst, in blokjes
2 eetlepels geschaafde amandelen

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)580
  • Koolhydraten (gram)43
  • Voedingsvezel (gram)12
  • Vetten (gram)38
  • Waarvan verzadigd10
  • Eiwitten (gram)16