Campagne gefinancieerd
met steun van de Europese Unie
De Europese Unie steunt campagnes
voor de promotie van
hoogwaardige landbouwproducten

5x lekkere broodtaart voor lente- en zomeravonden

Heel geschikt voor een zomeravond in de tuin: broodtaart! Serveren met een salade en een wijntje en klaar is kees. Deze recepten zijn makkelijk én lekker. En bovendien een mooie manier om je brood op te maken zonder het weg te hoeven gooien.

1. Italiaanse broodtaart

Italianen verspillen geen brood. Ze maken er broodsoep van óf taart. Snijd een stuk ciabatta in stukken en drenk deze in melk. Klop eieren los en meng deze met zure room, peper, rozemarijn en geraspte pecorino. Voeg hier de stukken brood met melk aan toe en giet alles in een ovenschaal of taartmengsel. Duw er cherrytomaatjes in en bak vervolgens zo’n 35 minuten goudbruin. Strooi er wat verse basilicum overheen om ’t af te maken. Het exacte recept vind je hier.

2. Hartige taart met kip

Dit is comfort food zoals we het graag zien! Met witbrood (of bruin mag natuurlijk ook), eieren, room, geraspte kaas, bosuitjes, dragon en gerookte kipfilet. Snijd driehoekjes van het brood en beleg daarmee de bodem en de zijkanten van een ingevette springvorm. Maak een mengsel van geklopte eieren, slagroom en de rest van de ingrediënten, en giet dit in de vorm. Bak je taart in ca. 25-30 minuten goudbruin. Het exacte recept vind je hier.

3. Broodquiche met zalm en broccoli

Verkruimel oud wit- of bruinbrood met korst in de keukenmachine. Maak een luchtig mengsel met geklopte eieren, crème fraîche, melk, het broodkruim en wat kaas. Giet dit in een ingevette taartvorm. Leg daar stukjes zalm, gekookte broccoliroosjes en cherrytomaatjes op. In 35 minuten bak je je taart goudbruin. Bekijk het volledige recept.

4. Indiase broodtaart met courgette

Een superlekkere variatie met ui, knoflook, pijnboompitten, rozijnen en garam masala kruiden. Snijd brood in blokjes en meng dit met eieren en melk. Samen met een mengsel van de andere ingrediënten maak je een dik, kruidig beslag dat je in 35 minuten bruin bakt in een ovenschaal. Serveren in dikke plakken met boter en geraspte kaas. Té lekker! Het exacte recept vind je hier.

5. Muffins met broccoli en feta

Ook lekker: kleine broodtaartjes. En deze zijn heel simpel te bereiden. Rol sneetjes witbrood met een deegroller iets dunner. Duw elk sneetje in een muffinvorm en bak deze in de oven knapperig bruin. Maak een mengsel van gekookte broccoliroosjes, feta, citroensap en chili-olie en schep dit in de vormpjes. Vijf minuutjes in de oven en klaar ben je! Het exacte recept vind je hier.

 

 

TrefwoordenZomer Lente Warme maaltijd