Campagne gefinancieerd
met steun van de Europese Unie
De Europese Unie steunt campagnes
voor de promotie van
hoogwaardige landbouwproducten

Nieuws

Hieronder vindt u het laatste nieuws over brood. Heeft u zelf nieuws, laat het ons weten!

  • Voorronde WK Boulangerie bijna van start

    - Van 24 tot en met 28 augustus 2015 neemt het BoulangerieTeam deel aan de Coupe Louis Lesaffre. Deze wedstrijd is de voorronde van het WK Boulangerie en vindt plaats bij Lesaffre International in Lille, Frankrijk. Het Nederlands team, bestaande uit Peter Bienefelt (Brood), Hiljo Hillebrand (Viennoiserie) en Niek van Waarde (Showstuk) is op donderdag 27 augustus aan de beurt.

  • De bijzondere kunst van het broodbakken

    - Bijzonder om te zien hoe op de traditionele manier nog brood gebakken wordt in Tajikistan.

  • Grootmoeders zuinigheid! 4 recepten met oud brood

    - Elle Eten maakt broodpudding, croutons, wentelteefjes en paneermeel. Want oud brood wordt pas weggegooid als de schimmelculturen losbreken.

  • Volop wedstrijden voor BoulangerieTeam

    - De aankomende periode zijn er veel wedstrijden waaraan het BoulangerieTeam gaat deelnemen. Het begint eind augustus met de voorronde van het WK Boulangerie en eindigt met het EK Boulangerie in oktober.

  • 6x ontbijtjes waarmee je vol zit tot de lunch!

    - Bammetjes bij het ontbijt? Fashionscene geeft je nog meer inspiratie waar de de dag wel mee door komt!

  • Telegraaf VROUW: Hoe zit het nu écht met brood? voedingsexperts vertellen

    - Waar de een roept dat we de boterham met kaas uit de broodtrommel moeten verbannen, pleit de ander juist voor een oer-Hollands bammetje op het menu. Zie jij ook door de boterhammen het bos niet meer? Geen nood. VROUW vroeg voedingsdeskundige Carina Noordervliet en voedingswetenschapper Liesbeth Smit: Hoe zit het nu écht met brood?

  • Anti-brood trend kan gezondheid schaden

    - Te weinig brood eten of een broodvrij dieet kan zorgen voor een jodiumgebrek en hierdoor de gezondheid schaden. Jodium is van belang voor een normale groei en ontwikkeling. Aan brood wordt via bakkerszout jodium toegevoegd waardoor brood de belangrijkste jodiumbron is in Nederland.

  • BoulangerieTeam organiseert Coupe de la Boulangerie

    - Dinsdag 6 oktober 2015 organiseert het BoulangerieTeam voor de derde keer de wedstrijd om de Coupe de la Boulangerie. Enthousiaste broodbakkers die de top willen bereiken, kunnen zich inschrijven voor deze wedstrijd die wordt gehouden bij het NBC in Wageningen.

  • Nieuwe studie Harvard bevestigt lagere sterftekans door volkoren

    - Een wetenschappelijke publicatie afgelopen maart bewijst opnieuw het verband tussen de consumptie van volkoren en een lagere sterftekans. Volgend op eerder onderzoek (gepubliceerd begin dit jaar) komt Harvard met de resultaten van een nog grootschaliger studie, waarbij 367.422 mensen tussen 50 en 71 jaar uit zes verschillende Amerikaanse staten betrokken waren. De publicatie laat een onmiskenbare relatie zien tussen volkorenconsumptie, sterftekans en verschillende aandoeningen

  • Glutenvrije hype gaat vanzelf over, aldus prof. Brouns

    - “Glutenvrij diëten is een hype die net als het Atkins-dieet en het broodbuikdieet vanzelf over gaat.” Dit zei Fred Brouns tijdens het symposium ‘Granen, daar zit wat in!’ van Voeding Nu bij het Nederlands Bakkerij Centrum.